Vos commandes maîtrisées

Commande en 2 minutes

Sélectionnez vos produits, les quantités sont pré-remplies selon vos habitudes. Envoi direct au fournisseur par email ou EDI.

Contrôle à réception

Vérifiez les quantités, les DLC, les températures. Tout écart est signalé pour demande d'avoir ou litige.

Alertes prix automatiques

Alfred compare chaque facture avec les prix négociés. Toute hausse non prévue génère une alerte immédiate.

Les achats représentent 25 à 35% du chiffre d'affaires d'un restaurant. Une gestion rigoureuse des commandes fournisseurs est donc cruciale pour la rentabilité. Pourtant, beaucoup de restaurateurs commandent encore "à l'intuition", sans suivi précis des prix ni contrôle à réception. C'est pourquoi un bon suivi des commandes impacte directement votre gestion des stocks et vos marges.

Le catalogue fournisseurs : votre base de travail

Centralisez tous vos fournisseurs et leurs produits dans Alfred. Pour chaque article : désignation, conditionnement, prix négocié, délai de livraison, minimum de commande. Cette base permet de comparer et d'optimiser vos achats. Découvrez comment gérer vos fournisseurs efficacement.

La réception : un moment critique

C'est à la réception des marchandises que les erreurs doivent être détectées : quantités incorrectes, DLC courtes, températures non conformes, produits abîmés. Alfred guide votre équipe dans ce contrôle et trace tout pour les demandes d'avoir. Le contrôle des températures à réception fait partie intégrante de votre conformité HACCP.

La surveillance des prix : évitez les dérives

Les fournisseurs augmentent régulièrement leurs tarifs, parfois sans préavis. Alfred compare chaque facture avec vos prix de référence et vous alerte sur toute variation via le module écarts de prix. Vous gardez le contrôle sur vos coûts matières et optimisez votre rentabilité.