Scan ou saisie manuelle
Scannez les codes-barres avec votre smartphone ou saisissez les quantités manuellement. Les deux méthodes sont synchronisées.
Écarts valorisés
L'écart entre stock théorique et stock réel est calculé et valorisé en euros automatiquement. Identifiez les pertes.
Historique complet
Consultez tous vos inventaires passés, comparez l'évolution des écarts, identifiez les tendances.
Comment ça marche
Lancez l'inventaire
Choisissez la zone ou la catégorie à inventorier.
Comptez les produits
Scan ou saisie des quantités pour chaque article.
Validez
Alfred calcule les écarts et met à jour les stocks.
L'inventaire en restauration : un enjeu de rentabilité
L'inventaire est souvent perçu comme une corvée par les restaurateurs. Pourtant, c'est un outil de pilotage indispensable. Sans inventaire régulier, impossible de connaître son stock réel, de calculer son food cost précis, ou de détecter les pertes et le coulage.
La méthode traditionnelle (papier + calculatrice + Excel) prend plusieurs heures et génère des erreurs. Avec Alfred, l'inventaire devient une opération rapide : scan des produits avec le smartphone, quantités saisies en quelques secondes, valorisation automatique.
L'écart entre stock théorique et stock réel est calculé instantanément. Vous savez immédiatement combien vous perdez, sur quels produits, et pouvez prendre des mesures correctives.